Pathenia har eksisteret siden 1995
som et kreativt og kvalitetsbevidst køkken,
der bygger på godt håndværk og kvalitetsråvarer.

En naturlig følge af det er, at jeg laver det meste selv - fra bunden.
Jeg bager selv brød, rører dressinger og tilbereder lækker mad
af gode varer, valgt med omhu.

Jeg bruger smør og oliven- og rapsolie, og aldrig, aldrig magarine.

Med efterhånden stor erfaring og uddannelser som både kok og tjener,
tilstræber jeg at yde personlig og proffesionel service,
samt at følge med i modeluner og trends i gastronomien.

Den største anbefaling er,
når jeg bliver bestilt til at lave konfirmationsmenu til børnene,
som jeg også lavede barnedåb for,
det gør mig virkelig stolt.

Venlig hilsen
Joan Pathenia